Конвекционная печь Apach AB10QT

Конвекционная печь

Конвекционная печь Apach AB10QT — профессиональное тепловое оборудование для предприятий общественного питания, предназначенное для приготовления широкого спектра блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, запекания мяса, рыбы, овощей, а также разогрева готовых продуктов и полуфабрикатов. Модель входит в линейку APACH Cook Line и сочетает высокую производительность, удобное управление и расширенный набор автоматических функций для стабильного результата приготовления.

Печь оснащена современной сенсорной панелью управления Touch Screen с TFT-дисплеем 5" разрешением 800х480 и операционной системой FreeRTOS. Пользователь может сохранять до 120 программ приготовления, включая 40 предустановленных режимов и 80 индивидуальных программ. Каждая программа поддерживает до 6 этапов приготовления, что позволяет точно настроить процесс под различные рецептуры.

Конвекционная печь Apach AB10QT работает в трех основных режимах: конвекция при температуре от 30 до 260 °C, конвекция с паром от 30 до 230 °C и приготовление только на пару от 35 до 130 °C. Инжекторная система образования пара обеспечивает необходимую влажность внутри камеры, благодаря чему продукты сохраняют сочность, а выпечка получает равномерную структуру и аппетитную корочку.

Оборудование имеет вместительную рабочую камеру формата GN 10х600х400 и комплектуется 4 противнями 600х400 мм. Реверсивные вентиляторы с двумя скоростями вращения обеспечивают равномерное распределение горячего воздуха по всей камере. Встроенный термощуп позволяет контролировать температуру внутри продукта, а функции Delta-T, регенерации, расстойки, предварительного нагрева, быстрого охлаждения и отложенного старта расширяют возможности приготовления.

Корпус и внутренняя камера выполнены из прочной нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность, надежность и удобство санитарной обработки. Модель оснащена автоматической мойкой с двумя режимами очистки — легким и интенсивным, а также функцией ополаскивания без использования моющих средств. USB-порт позволяет импортировать и экспортировать программы приготовления и выгружать данные HACCP.

Конвекционная печь Apach AB10QT станет эффективным решением для ресторанов, кафе, пекарен, кондитерских производств и других объектов общественного питания, где требуется профессиональное оборудование с высокой точностью приготовления и удобным обслуживанием.

Характеристики:

• Модель: Apach AB10QT
• Тип: электрическая конвекционная печь
• Размеры: 937х827х1211 мм
• Вместимость: 10 уровней 600х400 мм
• Комплектация: 4 противня 600х400 мм
• Напряжение: 380 В
• Мощность: 15,7 кВт
• Управление: сенсорное Touch Screen
• Температура: 30–260 °C
• Скорости вентилятора: 2
• Материал корпуса: нержавеющая сталь
• Оснащение: термощуп, USB, автомойка, парогенерация, HACCP контроль