Пароконвектомат Apach AP5QT

Пароконвектомат Apach

Пароконвектомат Apach AP5QT — профессиональное тепловое оборудование для ресторанов, кафе, пекарен, столовых и других предприятий общественного питания, где требуется высокая производительность и универсальность приготовления. Модель сочетает функции конвекционной печи, пароварки и духового шкафа, позволяя готовить широкий ассортимент блюд: мясо, рыбу, овощи, выпечку, хлебобулочные и кондитерские изделия, а также выполнять разогрев и регенерацию готовой продукции.

Пароконвектомат оснащён рабочей камерой вместимостью 5 уровней GN 1/1 или противней 600х400 мм, в комплекте предусмотрены гастроёмкости GN 1/1-20. Корпус и внутренняя камера выполнены из прочной нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность, устойчивость к интенсивным нагрузкам и удобство санитарной обработки. Сенсорная панель управления с TFT-экраном 5" позволяет легко настраивать режимы приготовления, сохранять рецепты и контролировать рабочие процессы.

Инжекторная система пароувлажнения обеспечивает быстрое образование пара за счёт прямого впрыска воды на нагревательные элементы. Технология приготовления с паром помогает сохранить естественный вкус, аромат, сочность и питательные свойства продуктов, а также уменьшить потерю веса готовых блюд. Функция Delta T позволяет точно контролировать разницу температур между продуктом и камерой для бережной обработки ингредиентов.

Модель Apach AP5QT оснащена двумя скоростями вентилятора с реверсивным вращением, что обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха внутри камеры. Оборудование поддерживает функции предварительного нагрева, отложенного старта, расстойки теста, быстрого охлаждения камеры, одновременного приготовления нескольких блюд и приготовления блюд к заданному времени.

Автоматическая система мойки с двумя режимами очистки значительно упрощает обслуживание оборудования после работы. Наличие USB-разъёма позволяет импортировать и экспортировать рецепты, а встроенная LED-подсветка обеспечивает удобный контроль процесса приготовления. Электрический пароконвектомат Apach AP5QT мощностью 10,5 кВт и напряжением 380 В станет эффективным решением для профессиональной кухни, обеспечивая стабильное качество приготовления и оптимизацию рабочего пространства.