Поверхность жарочная Hurakan HKN-PSLR730

Профессиональная жарочная поверхность Hurakan HKN-PSLR730

Жарочная поверхность Hurakan HKN-PSLR730 – это профессиональное тепловое оборудование, предназначенное для приготовления широкого ассортимента мясных, рыбных, овощных блюд, морепродуктов, полуфабрикатов, яиц, блинов, сэндвичей и других продуктов. Благодаря комбинированной рабочей поверхности, объединяющей гладкую и рифленую зоны, модель позволяет одновременно готовить различные продукты с учетом их особенностей. Такое решение особенно востребовано на профессиональных кухнях ресторанов, кафе, фастфуд-заведений, столовых, гостиниц и предприятий общественного питания с высокой проходимостью.

Рабочая поверхность изготовлена из нержавеющей стали толщиной 8 мм, что обеспечивает отличную теплопроводность, устойчивость к механическим нагрузкам и длительный срок эксплуатации. Толстая плита эффективно аккумулирует тепло, равномерно распределяет его по всей площади и поддерживает стабильную температуру даже при интенсивной работе. Это способствует качественной прожарке продуктов без холодных зон и уменьшает вероятность пригорания.

Комбинированная конструкция рабочей зоны значительно расширяет возможности оборудования. Гладкая часть идеально подходит для приготовления блинов, яиц, омлетов, бургеров, котлет, овощей, рыбы и морепродуктов. Она обеспечивает равномерный контакт продукта с нагретой поверхностью, благодаря чему блюда приобретают красивую золотистую корочку и сохраняют сочность.

Рифленая часть предназначена для приготовления стейков, колбасок, куриного филе, свинины, овощей-гриль и других продуктов, которым необходим характерный рисунок гриля. Во время приготовления лишний жир стекает в канавки рифления, благодаря чему блюда становятся менее жирными и приобретают привлекательный внешний вид с аппетитными полосками.

Температурный диапазон от 50 до 300 °C позволяет использовать оборудование для самых разных технологий приготовления. При минимальной температуре поверхность подходит для поддержания готовых блюд в горячем состоянии или деликатного разогрева. Средние температуры используются для приготовления овощей, рыбы, блинов и омлетов. Максимальный нагрев обеспечивает быстрое обжаривание мяса, стейков, бургеров, полуфабрикатов и других продуктов с образованием румяной корочки.

Мощность 4,4 кВт обеспечивает быстрый выход оборудования на рабочий режим и стабильное поддержание установленной температуры. Это особенно важно при работе в часы пик, когда требуется непрерывное приготовление большого количества блюд без потери производительности.